Κατά το ελληνικό έθιμο, η βασιλόπιτα παρασκευάζεται την παραμονή της Πρωτοχρονιάς και περιέχει ένα χρυσό φλουρί, το οποίο σύμφωνα με την παράδοση φέρνει καλή τύχη σε όποιον το βρει. Κόβεται και μοιράζεται σε οικογενειακή συγκέντρωση με τον ερχομό του νέου έτους.

Αυτή η εκδοχή σε μορφή κέικ είναι πιο απλή και γρήγορη από την κλασική ζυμωτή βασιλόπιτα, χωρίς όμως να στερείται σε γεύση. Η πορτοκαλάδα με ανθρακικό και το ξύσμα πορτοκαλιού δίνουν ένα ζωηρό, γιορτινό άρωμα σε κάθε φέτα.

Μην ξεχάσεις να τυλίξεις το φλουρί σε λίγο αλουμινόχαρτο πριν το κρύψεις μέσα στο κέικ πριν το ψήσιμο!

• Τύλιξε πάντα το φλουρί σε αλουμινόχαρτο πριν το τοποθετήσεις μέσα στο μείγμα, για υγιεινούς λόγους.
• Ενημέρωσε τους καλεσμένους σου ότι υπάρχει φλουρί μέσα, ώστε να προσέχουν όταν τρώνε.
• Χρησιμοποίησε φρέσκο ξύσμα πορτοκαλιού για πιο έντονο άρωμα.
• Άφησέ την να κρυώσει καλά πριν την κόψεις σε κομμάτια.

Γιατί αξίζει να τη φτιάξεις

Είναι μια απλή, γρήγορη εκδοχή της παραδοσιακής βασιλόπιτας, ιδανική για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, χωρίς να απαιτεί ζύμωμα ή ξεκούραση ζύμης.

Παραλλαγές

Πρόσθεσε λίγη κανέλα ή μαστίχα στο μείγμα για πιο γιορτινό άρωμα, ή κάλυψέ τη με λίγη ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.

Αποθήκευση

Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου, για 4-5 ημέρες.

mpaxari & kanela

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ

INSTAGRAM | FACEBOOK | Η ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ